1 κιλό άπαχο κιμά μοσχαρίσιο

2 κγ αλάτι

1 κγ σκόρδο σκόνη

1/2 κγ πιπέρι

3 κγ Worcestershire σως

1 κσ βούτυρο

2 κούπες ψιλοκομμένα μανιτάρια

2 κούπες τριμμένο τσένταρ χωρισμένο σε 4 ισόποσες μερίδες

10 φέτες μπέικον ψημένο και ψιλοκομμένο

λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι

μαγιονέζα

Προθερμαίνουμε τη ψησταριά υγραερίου-BBQ  στους 170C°

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κιμά, το αλάτι, το σκόρδο, το πιπέρι και τη Worcestershire σως.

Χωρίζουμε το κιμά σε 4 ισόποσες μπάλες.

Βάζουμε σε ένα ταψί τις μπάλες και με το εξωτερικό ενός μικρού μπολ τις πιέζουμε έτσι ώστε να δημιουργηθεί μία ”λακούβα” που μοιάζει με μπόλ.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια με το βούτυρο και ρίχνουμε λίγο αλάτι. Χωρίζουμε τα μανιτάρια σε 4 ισόποσες μερίδες.

Γεμίζουμε κάθε”μπόλ”με τη μισή μερίδα τυριού, τα μανιτάρια, λίγο μπέικον και τέλος το υπόλοιπο μισό του τυριού.

Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε για 30 λεπτά.

Για το σερβίρισμα ρίχνουμε από πάνω λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγη μαγιονέζα.