6 μεγάλες πατάτες

1/3 κούπα ελαιόλαδο

1/4 κούπα χοντρό αλάτι

Για τη σως

1 κούπα μαγιονέζα

3 κσ καυτερή σάλτσα όπως ταμπάσκο ή hot sauce

2 κγ χυμό από λάιμ

1/2 κγ σκόρδο σκόνη

1/4 κγ μαύρο πιπέρι

λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Γεμίζουμε ένα κατσαρολάκι με νερό και 2 κσ αλάτι.

Βράζουμε τις πατάτες για 15 λεπτά. Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τη μαγιονέζα, τη καυτερή σάλτσα, το χυμό από λάιμ, το σκόρδο σκόνη και το πιπέρι.

Προθερμαίνουμε τη ψησταριά υγραερίου-BBQ στους 225C°

Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες και τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και αλάτι.

Τοποθετούμε τις πατάτες στη ψησταριά υγραερίου-BBQ και τις ψήνουμε για 3-4 λεπτά τη κάθε πλευρά.

Σερβίρουμε τις πατάτες με λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο και δίπλα τη σως!