Ξυλοκάρβουνο
Το ξυλοκάρβουνο είναι φτιαγμένο από κούτσουρα που έχουν θερμανθεί σε υψηλές θερμοκρασίες με πολύ λίγη έκθεση σε οξυγόνο.
Η υγρασία, οι χυμοί και οι ρητίνες των ξύλων εξατμίζονται και το μόνο που μένει είναι ο άνθρακας. Τα κούτσουρα μετά τη διαδικασία αυτή σπάνε σε καύσιμα από άνθρακα σε διάφορα μεγέθη. Τα καύσιμα άνθρακα που μένουν (ξυλοκάρβουνα) έχουν πιο γρήγορη ανάφλεξη από τα νωπά κούτσουρα και κρατάνε πιο σταθερή θερμοκρασία κατά το κάψιμο.
Τα ξυλοκάρβουνα καθώς καίγονται αναδύουν έναν αρωματικό καπνό που αντιστοιχεί στο ξύλο που χρησιμοποιήθηκε για να φτιαχτούν! Όταν κάνουμε την αγορά του ξυλοκάρβουνου πρέπει να έχουμε κατά νου ότι δεν είναι όλα τα ξυλοκάρβουνα το ίδιο! Υπάρχουν διαφορές, άρα πρέπει να ξέρουμε τι μας αρέσει, για παράδειγμα υπάρχει η μιμόζα, η δρυς ή ένας συνδυασμός και των δύο!
Τα προτερήματα του ξυλοκάρβουνου:
- Η γρήγορη ανάφλεξη και
-
Αναδύει το άρωμα του ξύλου που χρησιμοποιήθηκε για να φτιαχτεί
Μπρικέτες από κάρβουνο ξύλου
Οι μπρικέτες από κάρβουνο ξύλου είναι συμπιεσμένα θρυμματισμένα κομμάτια ξυλάνθρακα που συγκρατούνται από φυσικό άμυλο. Οι μπρικέτες από κάρβουνο ξύλου είναι τόσο συμπιεσμένα κομμάτια που σε σχέση με το ξυλοκάρβουνο καίγονται σε πιο σταθερή θερμοκρασία και σε πολύ πιο αργό ρυθμό.
Σε αυτό που στερείται σε σχέση με το ξυλοκάρβουνο είναι το αρωματικό κάπνισμα, που σημαίνει πως θα πρέπει να προσθέσουμε ξύλα καπνίσματος σε περίπτωση που θέλουμε το άρωμα καπνίσματος.
Τα προτερήματα της μπρικέτας από κάρβουνο ξύλου: Καίγεται αργά και σε σταθερή θερμοκρασία.
Κλασσικές μπρικέτες
Οι κλασσικές μπρικέτες είναι ευρέως διαθέσιμες στην αγορά. Είναι συμπιεσμένη σκόνη κάρβουνου με υλικά όπως πηλό και ασβεστόλιθο. Στις κλασσικές μπρικέτες χρησιμοποιείται για συνδετικό υλικό το άμυλο αραβοσίτου. Αν και δεν παράγουν όση θερμότητα παράγει το ξυλοκάρβουνο ή οι μπρικέτες από κάρβουνο ξύλου, καίγονται πιο αργά και σε σταθερότερη θερμοκρασία. Για κάπνισμα πρέπει να προσθέσουμε ξύλα καπνίσματος.
Τα προτερήματα της κλασσικής μπρικέτας: Καίγεται με πιο αργό ρυθμό από τα παραπάνω καύσιμα και κρατάει σταθερή θερμοκρασία.
